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临城县旅游解说词文案(一百二十六)

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临城县旅游解说词文案(一百二十六)

临城县特色美食

一、菜类(12种)

1、野菜:马耳菜、苣苣(qu)菜、柳絮叶、沙蓬稞、白蘡(ying)菜、花椒芽、野莙荙等。

2、苦累(蒸菜):用槐花、麦蚱儿、王不留、榆叶、榆钱、茼蒿、扫帚苗等时令野菜,掺入玉米面或白面,放入适量食盐拌匀,上笼屉蒸熟即食。沾蒜泥食用,味道更佳。

3、岐山湖大鲤鱼:鱼产自岐山湖,野生鱼体为黄色(网箱养殖的鱼体多为黑色),淡水无污染。可蒸、煮、炖、烧,肉质细腻,味道鲜美。含人体所需的蛋白质、氨基酸,有利于人体吸收,营养价值极高。

4、临城酥鱼:选自岐山湖野生鱼(鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、小白条等)为原料,炝汤、加料炖焖几小时后,色泽细润,入口酥软,口味独特,,被称为临城一绝。鲫鱼还可煲汤,汤色乳白,入口有奶香味儿,有较高的营养价值。

5、临城黑鱼炖茄子:野生黑鱼产自岐山湖及下游苇地一带。蛋白质含量高,含有人体所需的氨基酸,易被人体吸收。与茄子共炖,味道鲜美。

6、炸河虾:河虾产自泜河流域,野生无污染。炸熟后外香里嫩,口感极好,补钙佳品。

7、黄焖戈雅鱼:土名嘎鱼,学名黄颡鱼。岐山湖一种野生鱼,红烧焖制而成。

8、杏仁炒鸡蛋:用山区生长的野杏仁与柴鸡蛋炒制而成。

9、清蒸馅窝窝:用山区生长期较长的玉米面加馅蒸制而成。

10、石城兔块:选自山区野兔,可铁锅炖、红烧,肉感极为滑嫩,营养价值高,味道醇厚。有“荤中之素”之称,瘦肉率达95%。

11、白菜粉条炒腌肉、腌肉炒窝头:猪肉选自山区群众家养的一种当地猪,不用饲料,生长期长。宰杀后,水煮、红烧、灌油封存,腌制而成。色泽红润,香而不腻。

12、山蘑炖笨鸡:山蘑生长在深山中,口感好,营养丰富,与柴鸡一起炖,汤色淡红,鸡肉细嫩,鲜香浓郁。

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